宿霧市美式西點的平價奢華:Abaca Baking Company

宿霧本地人吃的早餐以白米飯為主,加上一個煎蛋以及煎魚乾(Danggit)或是煎牛肉塊(Beef Tapa),或是豬腰肉(Tocino)。這種早餐有個特點就是又油又鹹,對一般華人而言,幾天下來可能很難招架得住。

台灣出生長大的我們,有多年英國求學、美國加州工作的經驗,還有旅行40多國的體驗,早就把嘴養成國際化品味了。雖然不奢望在宿霧吃到台式早餐的燒餅油條加豆漿或鹹粥,但來點正宗的西式早餐也是很期待的。

Abaca Baking Company咖啡焙培坊:真材實料

有一次在一本當地的日文雜誌上,發現了Abaca Baking Company咖啡與焙培坊,因為它的西點特別吸引人,看起來令人垂涎,就特地跑去買麵包。後來發現,它也全日供應西式早餐,早上11點後另有其它菜色。

回家後,發現這裡的麵包實在太好吃了,完全都是真材實料,無添加香精或化學原料以提升香味及口感。而且使用的麵粉都是高級食材級別,例如:可頌就是100%牛油做的。老實說,這種麵包的「級數」在宿霧還很難找到。

頂級道地美式餐廳

喜歡嚐鮮的我們,決定找個週末去吃早午餐(Brunch)。Abaca Baking Company感覺像是一間小小溫馨的烘焙坊,七成的顧客都是西方臉孔。不試不知道它為什麼高朋滿座,吃完後才明白Abaca Baking Company的早餐真得是道地的美式風味。

餐點的風味與口感和以前居住北加州舊金山灣區(Bay Area)常去吃的二家早餐名店相比(一間是在Los Gatos的Los Gatos Café;另一間則是在Menlo Park的Stacks)毫不遜色。

第一次在Abaca Baking Company吃早餐時,還真的快流下感動的眼淚,畢竟這種口味在台灣是很少機會吃得到的(台灣很像沒有全日賣西式/美式早餐的餐廳),想不到竟然讓我們在宿霧吃到了。

舒適雅緻的用餐空間

Abaca Baking Company的用餐環境很舒適,不像有些宿霧本土餐廳桌子排得很擁擠,一不小心就會撞到桌角。Abaca Café餐桌椅都使用高檔的實木材質,並維持相當的桌距,牆上的畫與整體空間設計協調一致,營造出現代藝術的空間感。在這用餐能算得上是一種平價奢華的享受。

說到這兒的價格雖然比本地早餐貴,但絕對值得。早餐價格約5~6美元,比起宿霧一些四、五星級早餐Buffet的15~20美元相比,實在划算。午晚餐約略是10美元上下,跟去一般購物中心的餐廳吃飯也差不多。

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最勁爆的是,看了當地雜誌後才知道創立Abaca Baking Company的老闆曾經是紐約、洛杉磯以及香港等地五星飯店的主廚,也難怪餐點的品質超乎想像的優質。到宿霧旅遊,想吃正宗西餐或是美式早餐,千萬別錯過Abaca Baking Company。

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