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【遊學客戶反饋】菲常宿霧◎2016夏‧親子遊學//廚娘在宿霧的做菜日誌

這要先撥一下瀏海嗎?偶敢發四,以下的照片都是在宿霧當地拍的,保證沒有移花接木這件事。話說,老娘雖然某愛讀冊,完全不想跟猴子一起去上英文。巴特,人家偶還是有給自己設個目標,想要挑戰看看自己的極限到哪?都擁有拿摸讚的廚房,不用,實在是太可惜了溜。

文/小猴媽

想來這邊用當地的蔬菜水果做菜看會激盪出甚麼火花來,當然辣!不用把自己逼太緊,來這邊是放鬆渡假的,懶得煮的話就直接吃外面,聽說宿霧的美食也不少呢!

所以在宿霧的這兩週,偶們家是採取自己下廚跟外食並進的模式,就不跟SUCCESS語校訂餐了。或許醬伙食費高了不少,巴特,猴老目偏愛這種掌控權在自己手裡的方式。

剛抵達的第一天,吃完了早午餐回到飯店稍作休息後,準備出發去超市採購囉!首發端上桌的當然是東南亞盛產的水果辣。第一天買到了山竹跟芒果,這號稱「水果之后」的山竹,台灣禁止進口,好久沒見到它了,當然要多吃一點,代表偶的思念之情。

菲律賓芒果的品種不少,巴特,他們的外觀都是青青黃黃(差在個頭大小),看起來是沒改良過,意外獲得小猴的喜愛。一直說:「挖~好好吃,好甜啊!」看她一直誇,吃了一口,痾….這會酸。不過齁,現在很多人都覺得台灣的水果甜過頭了(吃多了會得糖尿病),偶爾吃吃這種原生種的水果也是不錯的囉!

本日晚餐:日清咖哩泡麵+好多好多的蔬菜

第一個晚上才剛到新環境,還不想揮大鏟,老目還插著腰正在思索要用哪一支好,這個時候泡麵是最棒的選擇了!

猴子對於能吃泡麵,整個笑嗨嗨,自告奮勇說要充當下手。電磁爐的高度剛好跟她差不多,所以蔬菜也讓她自己來囉!

非常簡單又沒多營養的一餐。巴特,對小人來說,簡直是人間美味溜,迅速吃飽、洗個澡後就關燈休息去了,紅眼班機真的很傷體力啊!

本日宵夜:台式蒸肉餅+白飯

嗯~在國外煮過東西之後,深深可以體會留學生窮則變;變則通的思鄉之苦了,沒有大同電鍋怎麼辦?!

還好Alicia的電鍋上面有個蒸籠(可以一機兩用),充滿台灣古早味的蒸肉餅就醬出現惹。本來是打算給她明天中午帶便當的,哪知也不知道哪不對勁,下午有去游泳耶,晚上居然喊:睡不著~肚子餓~(應該是中猴了!)

是知道媽媽冰箱裡有東西可以吃,吃完一杯還說不夠,要再來一杯,那怎麼行?會變小胖妹ㄟ~

本日晚餐:義大利肉醬麵+Pizza+沙拉

有一鍋滷肉啊,還是咖哩隨時在冰箱stand by,是煮婦的最佳救援投手。巴特,這是在菲律賓,不是在台灣。煮義大利肉醬的難易度低滷肉多很多,加上有Marco老師的加持,真的輕鬆又簡單辣。

嗯~嗯~真心覺得這一餐很有傑米奧利佛30分鐘上菜的fu。偷吃步,前一天外帶肥來的Pizza送微波爐加熱,煮個義大利麵,再淋上前晚煮好的肉醬就行了。

沙拉是猴子做的,切一切擺一擺再淋上橄欖油即可上桌。宿霧買不到新鮮羅勒,那用它親戚九層塔也可以滴,一樣美味。

再來可就簡單了,拿出秘密武器:從台灣帶來的桑椹濃縮原汁,用水泡開喇一喇,再加上冰塊,放點裝飾。嘖~嘖~在外面一杯100₱起跳吧!

酪梨跟芒果切條狀,淋上在超市買的焦糖優格(這是地雷,甜到爆炸)!

大功告成,可以吃飯了。當然,猴老目是如此貼心,有幫偶們家死鬼準備他最愛的蜜魯。

本日午餐:焗烤義大利肉醬飯+法棍+甜點&水果

有個肉醬實在很好變化阿。上一餐吃麵;下一餐就來個飯,再撒點起司微波一下,味道就截然不同了,不夠再啃些麵包就好飽了(嗝)。

這道菲律賓當地特有的甜點banana turon,是前一晚去上課的成品。別看它乾巴巴的模樣,吃起來滋味不錯呢~聽老師說在某一家mall裡面有在賣這小點心,可是大排長龍的喔!

本日晚餐:辣木蛋+蒲瓜炒鮪魚+白切肉

咱們台灣真的是物產豐饒的寶島,菲律賓的蔬果沒偶想像的多,常見的台灣通通都嘛有。在超市會覺得比較奇特的,應該就是這個了:有著圓圓小葉子的辣木,都是一束一束賣。偶是看菲常國際官網的介紹跑去買滴,聽說營養價值很高溜

不知道怎麼炒,就跟蛋一起炒就萬無一失辣,再片些紅蘿蔔下去增色,吃起來呢~其實沒多特殊的味道跟感覺耶。

三層肉是老杯吵著要買的,回來就乖乖自己去煮了它。中午已經被他吃掉大半,所以切條小黃瓜跟鳳梨來充場面,然後外出用餐打包回來的醬料不要急著扔,下一餐就是很讚的沙嗲沾醬。

本日午餐:可樂滷豬排+水煮蔬菜+炒雙瓜+水果

買豬排本來是要拿來煎的,巴特,在最後一分一秒,改變了心意。因為在烹飪網站看到,用可樂來滷肉好像很美麥的樣子。也好,不用把廚房搞得油膩膩的,還很懶惰地全部丟進去小電鍋裡,雙手拍一拍納涼去,完全不用顧爐火。

模樣是醜了點(因為手邊糖跟醬油有缺),巴特,用可樂滷出來的肉真的很嫩說。

本日午餐:奶油鮪魚義大利麵+墨西哥玉米脆片佐芒果莎莎醬+水果

在國外煮西餐真的比較方便,尤其是義式料理。前陣子很流行的一鍋煮更是適合阿!芒果、酪梨、番茄跟洋蔥剛好冰箱通通都有,切方塊跟調味料喇一喇,捲袖子準備來消滅玉米脆片了,嘿~嘿~

本日午餐:洋蔥炒蒲瓜+荷包蛋+水煮敏豆+炸花枝圈+甜點&水果

在宿霧的最後一頓午餐,做最後衝刺,要把冰箱清光光。好不容易,把一大顆蒲瓜給解決了,雞蛋跟敏豆也都是最後了,炸花枝圈跟甜點Palitao都是從老師家帶肥來的。

媽呀~那個花枝圈超級好吃的,一點也不輸現在蘋果花社團很瘋的日本炸雞粉喲!粉是老師自己調的,有去上課的話,記得跟老師指定要學這一道。

Palitao也是菲律賓的一道平民小點,材料其實跟偶們的麻糬差不多,就是玉米粉+麵粉,只是做法不同而已,剛做好QQ軟軟的,十分好吃。巴特,就跟偶們的麻糬一樣,冰過口感就比較硬了XD。

最後一天早上,懇請溫刀老爺陪偶去了趟來宿霧最想去的地方——卡邦市場,在那看到一大束一大束美麗的鮮花,實在凍未條阿。雖然是最後一天了,最後還是買了一小束回來。

前幾天的小綠葉雖然可愛,不過,一插上紅玫瑰跟黃菊花,覺得偶們家餐桌立刻活力四射阿。

最後還把鮮花跟用不完的調味品,當作國民外交,一併拿去送給韓果姐妹花的馬麻,為偶們這段非常短暫的友誼有個很完美的句點。

以上就是偶們在宿霧的餐桌小紀錄,接下來的宿霧遊學文只會更精采而已,敬請期待!

原文網址:http://graceh0810.pixnet.net/blog/post/449955008

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